女性ヴィニュロン特集


女性ヴィニュロン特集 ドビ

グランクリュ「アイ」のテロワールを堪能できる注目すべきRM

ドビ

長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家たちに買い占められてきた真に知られざる存在だったドビ。フロール・ドビさんが2007年に家業を継いで女性ヴィニュロンの道を歩むことを決心してから状況が変わりました。

彼女はもともとアヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭をとっていたという経歴の持ち主で、「アイとその周辺のテロワールの素晴らしさをより多くの人に知ってもらいたい」と考えました。

そうして生まれたのがアイ産のピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールです。

シャンパーニュの長い歴史の中で常に高い評価を得続けてきたグランクリュ「アイ」のテロワールの素晴らしさをご堪能いただけます。

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女性ヴィニュロン特集 グロンニエ

2000人を超えるパリジャンが新作を待ち焦がれる美人醸造家の情熱が詰まっています

グロンニエ

「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。いつもシャンパンと共にある自分の人生を誇りに思っています。」

というセシル・グロンニエさん。チャーミングな外見からは想像できないほど煮えたぎるような情熱と職人根性をもって畑仕事とシャンパーニュ造りに取り組んでいるといいます。

2000人以上のパリジャンが毎年彼女の新作を心待ちにしているだけあり、コート・デ・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれています。

ゴルフやひとり旅が好きという彼女。エスプリにあふれた快活なライフスタイルを満喫するその感性がシャンパーニュ造りにも生かされています。

グロンニエ ブラン・ド・ブラン NV 750ml (Grongnet Blanc de Blancs Brut) 

女性ヴィニュロン特集 J.ラサール

女性三代で運営される稀有なシャンパーニュ生産者

J.ラサール

ジュール・ラサール氏によって1942年に設立されたレコルタン・マニピュランで、現在は、娘のシャンタル・デュセール・ラサールさんが当主を務めています。彼女は20歳の頃から父のもとでシャンパーニュ造りに携わってきました。父亡き後、母オルガさんとともにドメーヌを支え、発展させてきた生粋のヴィニュロンでもあります。

シャンタルさんの娘アンジェリーヌさんも加わり、女性三代で切り盛りする稀有なシャンパーニュ生産者となっています。女性であることを生かしたフェミニンでエレガントなシャンパーニュが特徴です。

J.ラサールのシャンパーニュすべてに共通するのは「フェミニン」「エレガント」「芯の強さ」。彼女たちの個性がそのまま反映されています。

クリスマスセール Jラサール 

女性醸造家特集 フランソワーズ・ベデル

「シャンパーニュのルロワ」と称されるビオディナミ生産者

フランソワーズ・ベデル親子2S

フランソワーズ・ベデルさんがビオディナミを始めたきっかけは息子ヴァンサンさんの病気でした。現代的な薬が全く効かず悩み続けた末、最後に出会ったのがホメオパシー(同毒療法)でした。ヴァンサンさんはホメオパシーによって病気が完治します。

「ぶどうでも同じことが言えるのではないか」と考え、ビオディナミに出会います。シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリー氏に土壌について学び、ビオディナミの指導者フランソワ・ビーシェ氏の教えを受けて1998年からすべての畑でビオディナミ農法を始めました。

ルロワ女史やルフレーヴ女史が主催するビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」のシャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。

現在は、ビオディナミ修行を終えた息子ヴァンサンさんと共にシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。飲めばたちまち彼女たちのシャンパーニュに込めた情熱を感じていただけるはずです。

フランソワーズ・ベデル ディ・ヴァン・スクレ ブリュット NV 750ml 

女性ヴィニュロン特集 ポール・バラ

繊細かつ力強いピノ・ノワールが魅力のブジー村の名門

ポール・バラ

1800年代からモンターニュ・ド・ランスのグランクリュ、ブジー村に拠点を構え、南斜面の絶好の場所に30もの区画を所有しています。当主は7代目のマダム・シャンタルが務めています。先代のポール・バラ氏がドメーヌの名声を不動のものとした名傑で、10代で当主となり、それ以降のすべてのミレジムの特徴が頭に入っていたと言います。

また、クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュの主要メンバーとしても活躍。「スペシャルクラブ」としてリリースされるミレジムは人気・評価共に高いアイテムです。一番搾りのキュヴェのみを使用しそれ以外売却。力強さと繊細さが同居し果実味も豊かです。?

ポール・バラ ブリュット レゼルヴ NV 750ml (Paul Bara Brut Reserve) 

女性ヴィニュロン マリー・クルタン

オーブの小さな町でビオディナミを実践する注目の生産者
生産者画像 マリー・クルタン

「子供の頃から、化学薬品をまったく受けつけない体質でした。病気になったら、ホメオパシーなどで治癒していました」というドミニク・モローさん。

「DRC」、「ルフレーヴ」、「コント・ラフォン」、「ディディエ・モンショヴェ」らにビオディナミを教えた巨匠ピエール・マッソンに直接師事。ポリゾ村のRM、「ピオロ・ペール・エ・フィス」に嫁いでオーブに来てからは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者ジャン・ピエール・フルーリーや、ベルトラン・ゴートロらとの交友を育みながら、夫から譲り受けた畑で実地に栽培実験を行ってきました。

 

その畑は義父が、長年のセレクション・マサル(マス選抜)の成果として、素晴らしいピノ・ノワールの古樹を残してくれていました。ビオディナミによって、古樹のポテンシャルをさらに深いところから引き出すことができます。

小区画からの単一品種でのワイン造り、古樹の尊重、樽発酵といった技法や、「畑の個性を表現したい」という彼女の哲学には、彼女が学んだブルゴーニュの影響が強く表れています。

マリー・クルタン エフロールサンス エクストラブリュット 750ml (Marie Courtin Efflorescence Extra Brut) 


女性醸造家特集 レミ・ルロワ

これからが楽しみな若手生産者の一人

子供の頃から父の背中を追ってブドウ栽培の手伝いをしていたというレミ・ルロワさん。アヴィーズのブドウ栽培学校に通った後、醸造にも興味を持ち、ボルドー大学で醸造科の卒業資格を取得。その後、ルイ・ロデレールとヴェット・エ・ソルベで修業した後、2009年から一部の区画だけで自身のシャンパーニュ造りを始めました。

「メール・シュール・モン(山の上の海)」という名の区画は、台地に位置しており、小山が海のように連なる場所なんだとか。そのおかげで存分に日差しを受けることができるそう。まだまだ「これから」が期待される生産者なのです。

レミ・ルロワ ブリュット NV 750ml (Remi Leroy Brut NV) 


■ 上記のアイテムたちの中からおすすめの生産者をピックアップ!一度にお楽しみいただけるセットをご用意いたしました。ぜひ彼女たちの情熱と努力の詰まったシャンパーニュたちをご堪能下さい。

女性ヴィニュロンが造る洗練シャンパーニュセット

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