シャンパーニュの豆知識 甘辛度

【ノン・ドサージュ(Non Dosage)】は、ドサージュによる糖分添加量が3g/L未満(0g/Lも含む)の極辛口タイプのシャンパーニュです。生産者によっては「ブリュット・ゼロ(Brut Zero)」「ノン・ドセ(Non Dose)」「ブリュット・ソヴァージュ(Brut Sauvage)」と記載しているものもありますが、規定により【ブリュット・ナチュール(Brut Nature)】【パ・ドゼ(Pas Dose)】【ドサージュ・ゼロ(Dosage Zero)】のいずれかを必ず記載しなければなりません。

シャンパーニュは、瓶内二次発酵が終わった段階で糖分はゼロに近くなっています。発酵で糖分をアルコールや炭酸ガスに分解されるからです。そのためとてもドライな状態になります。

そこで、デゴルジュマン(澱抜き)の工程の際に目減りしてしまった分を補充するドサージュ(糖分添加)が行われます。その際どれだけ糖分を添加するかによってシャンパーニュの甘さが決まってきます。

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商品一覧

(W6962)【ギフトBOXなし】ディアデマ ヴァンサンクーシュ ドサージュ・ゼロ NV 750ml

通常価格: ¥15,678(税込)

価格: ¥10,185(税込 ¥11,000)

在庫 1本

(1641)ムーゾン・ルルー・エ・フィス ラタヴィック ブリュット NV 750ml (Mouzon Leroux et Fils L'Atavique)

¥6,000(税込 ¥6,480)

在庫 2本

(9444)アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェルイ ノン・ドゼ トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ NV 750ml (Henry de Vaugnecy Cuvee Louis Non Dose Tre Vielles Vignes)

通常価格: ¥8,910(税込)

価格: ¥7,300(税込 ¥7,884)

在庫 2本

(8597)エグリ・ウーリエ シャンパーニュ グランクリュ エクストラブリュット ヴィエイユスマン・プロロンジェ NV 750ml (Egly Ouriet GC Extra Brut Vieillessement Prolonge)

¥10,275(税込 ¥11,097)

在庫 2本

(5990)マリー・クルタン エフロールサンス エクストラブリュット NV 750ml

¥8,550(税込 ¥9,234)

在庫切れ

(8238)ブルトン・フィス ブリュット・ド・ブリュット NV 750ml

¥5,125(税込 ¥5,535)

在庫切れ

(6021)レ・ザンブラント ラエルト・フレール 750ml

¥5,895(税込 ¥6,367)

在庫切れ

(5990)マリー・クルタン エフロールサンス エクストラブリュット 750ml (Marie Courtin Efflorescence Extra Brut)

¥8,550(税込 ¥9,234)

在庫切れ

(9729)ルグレ&フィス ロゼ・ド・セニエ ブリュットナチュール NV 750ml (Legret&Fils Rose de Saignee NV)

¥6,375(税込 ¥6,885)

在庫切れ

(9709)オストム グランクリュ ブラン・ド・ブラン M06 ミレジム2006 ブリュットナチュール 750ml (Hostomme Grand Cru Blanc de Blancs M06 Brut Nature)

¥7,791(税込 ¥8,414)

在庫切れ

(9708)オストム プルミエクリュ H06 ブリュットナチュール 750ml (Hostomme Champagne 1er Cru H06 Brut Nature)

¥7,231(税込 ¥7,809)

在庫切れ

(5965)アラン・クヴルール ブリュットナチュール ブラン・ド・ノワール ヴィエイユキュヴェ NV 750ml

¥5,100(税込 ¥5,508)

在庫切れ

(9646)J-Mセレック ソレサンス ブリュットナチュール NV 750ml (J-M seleque Solessence Brut Nature NV)

¥5,325(税込 ¥5,751)

在庫切れ

(9429)デュフール ル・シャン・デュ・クロ ブラン・ド・ブラン ブリュットナチュール NV 750ml (Dufour Le Champ du Clos Blanc de Blancs Brut Nature)

¥7,800(税込 ¥8,424)

在庫切れ

(9362)パスカル・ドケ ナチュール プレミエクリュ ブラン・ド・ブラン NV 750ml (Pascal Doquet Premiers Crus Blanc de Blancs Brut Nature)

通常価格: ¥5,928(税込)

価格: ¥4,800(税込 ¥5,184)

在庫切れ

(9371)リュペール・ルロワ ラベルジュリー 2011 シャルドネ ブリュットナチュール 750ml (Ruppert Leroy La Bergerie 2011)

¥8,814(税込 ¥9,519)

在庫切れ

(9334)ビルカール・サルモン エクストラブリュット NV 750ml (Billecart-Salmon Extra Brut)

¥10,841(税込 ¥11,708)

在庫切れ

(9338)【お一人様1本まで】セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ レ・ズルシュル 2011 750ml (Cedric Bouchard Rose de Janne Les Ursules)

¥19,747(税込 ¥21,327)

在庫切れ

(8612)フィリポナ ノンドゼ NV 750ml (Philipponnat Non Dose NV)

¥4,750(税込 ¥5,130)

在庫切れ

(6962)ディアデマ ヴァンサンクーシュ ドサージュ・ゼロ NV 750ml

¥14,517(税込 ¥15,678)

在庫切れ

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