(9991)ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル ロゼ NV 750ml (Janisson Baradon Brut Rose NV)

価格: ¥5,550 (税込 ¥5,994)
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生産者情報 タイトル
フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」という彼は、古樹(30年以上)を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

その他、リュット・アンテグレ(リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴)、ドザージュにMCL(濃縮果汁)を使用、ノン・ドゼや、ジャック・セロスと同じエノローグ(ジェームス・ダルザンヴィル)の起用、斬新なラベルデザインといった意欲的な試みにも次々と取り組んでいる、現代RMのトップランナーのひとりです。

商品ページ 
商品の特徴タイトル
シャルドネ45%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ15%。
2013年産70%、2012年産30%のベース白ワイン85%に、キュミエール産ピノ・ムニエ100%の赤ワインを15%アサンブラージュしたロゼ。
ベース白ワインの3分の1は樽熟成させています。
平均樹齢は35年。
ドザージュは8g/l。
華やかで美しい味わいのロゼです。

カゴ周り画像

■ こちらのアイテムは、【ホワイトデー特集】にてご紹介いたしております。
ホワイトデーの3月14日までラッピングを無料で承ります。
詳しくは特集ページをご覧ください。

ホワイトデー特集2018

(9991)ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル ロゼ NV 750ml (Janisson Baradon Brut Rose NV)

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