(9970)フィリポナ マルイユ・シュール・アイ エクストラブリュット NV 750ml 木箱入り (Philipponnat Mareuil Sur AY Extra Brut 2006)

価格: ¥16,000 (税込 ¥17,280)
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生産者情報 タイトル
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの銘醸地アイ村にある「フィリポナ」は、1935年に「クロ・デ・ゴワセ」のブドウ畑を購入し一気に注目を集めたシャンパーニュでも古い家系。505haほどのその畑はシャンパーニュの中で単独畑名を名乗れる数少ない畑のひとつです。

フレッシュさを維持するため発酵はステンレス槽、マロラクティック発酵は行わず、熟成時に全体の20%だけ樽で熟成させています。華やかな花の香りにしっかりとした骨格を持ち、アフターも実にエレガント。とてもバランスの良いキュヴェに仕上げています。

商品ページ 
商品の特徴タイトル
マルイユ・シュル・アイ村でフィリポナが所有する4つの畑より収穫した優れたピノ・ノワールをブレンド。それぞれの畑が醸すニュアンスが重なり合いながらもしっかりとテロワールを表現しています。

区画ごとに収穫したブドウの50%を樽発酵。さらに50%のキュヴェはマロラクティック発酵を行いません。そのため、複雑さがありながらテロワール本来の魅力を堪能できます。ドサージュは4.25g/l。デゴルジュマンは2014年9月。キレイな酸と力強いミネラルが活き活きと感じられます。

(9970)フィリポナ マルイユ・シュール・アイ エクストラブリュット NV 750ml 木箱入り (Philipponnat Mareuil Sur AY Extra Brut 2006)

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