職人ヴィニュロン特集 グループ画像

日本におけるシャンパーニュの輸入量は伸び続けており、様々な生産者のシャンパーニュを愉しめるようになりました。世代交代や畑の継承などの理由でまだまだ紹介される新しい生産者と彼らの生み出したシャンパーニュがあります。

多様なシャンパーニュの中から職人と呼ぶにふさわしい生産者たちを集めました。この機会にぜひ彼らのシャンパーニュを試してみてください。きっと新しい感動が待っています。
?
■ ピエール・ジモネ・エ・フィス
ピエール・ジモネ キュヴェ・ロゼ・ド・ブラン ブリュット 750ml (Pierre Gimonnet&Fils Cuvee Rose de Blanc Brut )
  ■ フランソワーズ・ベデル
フランソワーズ・ベデル ディ・ヴァン・スクレ ブリュット NV 750ml


 

おすすめポイント

徹底した少量生産と厳格な醸造基準を貫くことでフィネスに富んだシャンパーニュを生み出してきたコート・デ・ブランの職人RM。


中でもおすすめなのがこちらのロゼ。コ-ト・デ・ブラン産のシャルドネ100%のブラン・ド・ブランだけを造るという家訓に背いてまで手掛けた挑戦的なロゼシャンパーニュです。


94%のシャルドネに6%のピノ・ノワールを加えたという異色のロゼシャンパンで、「限りなくブラン・ド・ブランに近いロゼ」なのです。


 

おすすめポイント

息子ヴァンサンさんの病気がきっかけでビオディナミと出会ったフランソワーズさん。ルロワ女史やルフレーヴ女史たちが主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」にシャンパーニュの生産者として初めて加入。日々情報交換しているといいます。飲むだけでブドウ畑とそこで懸命に栽培を続ける彼女たちの姿が目に浮かぶような感動を覚えます。


こちらは、「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」(=ワインは飲んだら秘密が分かる)という意味のキュヴェ。ぜひ秘密を解き明かしてみて!

■シモン・セロス
シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ NV 750ml (Simon-Selosse Blanc de Blancs Brut)
  ■ ビルカール・サルモン
ビルカール・サルモン ブリュット レゼルヴ NV 750ml (Billecart Salmon Brut Reserve)
 

おすすめポイント

シモン・セロスの現当主フィリップ・シモン氏は、ジャック・セロスの当主アンセルム氏とは従兄弟。フィリップ・シモン氏の哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」こと。


従兄弟とは全く真逆と言っても差支えない個性を打ち出しており、コート・デ・ブランのシャルドネの魅力が詰まったシャンパーニュを造り出しています。ご自身の感性ごと研ぎ澄まされてください。


 

おすすめポイント

1818年にアイ村で設立され、世代にわたり、良心的な家族経営を続けつつ世界的ブランドとしての地位を確立してきたメゾンです。


「妥協なき品質追求」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」がモットーで、徹底した品質管理で知られる名門です。


伝統と革新を上手に組み合わせながらシャンパーニュ造りを行っています。洗練された味わいに心を揺さぶられます。まずはスタンダードからお試しになってみてください。


■ セドリック・ブシャール
セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァルヴィレーヌ2014
  ■ J.ラサール
Jラサール キュヴェアンジェリーヌ ブリュット 2008 750ml (J.Lassalle Cuvee Angeline Brut)

 


おすすめポイント

彗星のごとく登場した若き天才!あっというまにスター生産者となりました。


「オート・クチュールのシャンパーニュ」と表現する「単一品種、単一畑、単一ヴィンテージ」でのシャンパーニュ造りに始め、こだわりの造りを貫き、その極上の味わいで世界中を魅了してやみません。


入荷してもあっという間に完売してしまうのでどこかで見かけたら即買いすべき生産者です。人生で一度は飲んでおくべきですよ!


 

おすすめポイント

父ジュール・ラサール氏のもとで20歳の頃からシャンパーニュ造りを叩き込まれたという現当主シャンタルさんは、女性醸造家として活躍する生粋のヴィニュロン。女性らしさをいかしたエレガントでフェミニンなのに力強いシャンパーニュを生み出しています。


特に注目すべきキュヴェがこちらの「キュヴェアンジェリーヌ」。ジュール氏が孫娘アンジェリーヌさんの誕生を祝してその名を冠したプレステージキュヴェ。(1973年が初ヴィンテージ。)プロや評論家から高い評価を獲得しています。


■ セルジュ・マチュー
セルジュ・マチュー ブリュット プレスティージュ 750ml (Serge Mathieu Brut Prestige NV)
  ■ ミッシェル・ロクール
ミッシェル・ロクール ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ NV 750ml(Michel Rocourt Blanc de Blancs Brut Grand Cru)


 

おすすめポイント

とりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しているオーブの生産者。フランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。


こちらは、特にトップソムリエやメディア、評論家からの支持が高いキュヴェです。何がそんなに評価されているのか、その理由はぜひあなたの舌でお確かめください。

 

おすすめポイント

「アンリオ」のコート・デ・ブラン地区栽培長を10年間にわたって務めたミッシェル・ロクール氏が1975年にに設立したRM。彼の父マルティアル氏もまた「アンリオ」の栽培・醸造すべての総責任者を務めた人物でした。


2000年から娘婿ダミアン・グレザック氏も参画。?コート・デ・ブランのリュットレゾネ栽培の草分けの1人です。どこか「アンリオ」っぽさを感じさせる洗練された味わいをお楽しみください。


■ ガストン・コラール
ガストン・コラール ブリュット グランクリュ NV 750ml (Gaston Collard Brut Grand Cru NV)
  ■ クリストフ・マルタン
クリストフ・マルタン ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ 2010(Christophe Martin BB GC 2010)


おすすめポイント

5代目シリル・コラールは、将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務し研鑚を重ねました。


その時「ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩でシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとり「ブノワ・ライエ」に弟子入り。 3年間の修業を終え、2012年、満を持してメゾンを継承した注目の新星です。

 

おすすめポイント

シャンパーニュの17あるグランクリュのひとつ「オワリー」にある唯一のRM生産者です。実はその存在を知られていませんでした。プロも驚いたといいます。


さらに驚かされたのは、もともと服の仕立て屋をしていた祖父がロトで1等に当選!それがきっかけでシャンパーニュ造りを始めたといいます。


こちらは「オワリー100%のブラン・ド・ブラン」。きっと幸運のお裾分けに預かれるはずです。もちろん、味わいもとびっきりです!


■ スゴンデ・シモン
スゴンデ・シモン ブリュット グランクリュ キュヴェN 750ml (Seconde Simon Brut Grand Cru Cuvee N)
  ■ アンリ・ショーヴェ?
アンリ・ショーヴェ ブラン・ド・ノワール


  詳細を見る?

おすすめポイント

所有する5ヘクタールの畑はすべてアンボネイのグランクリュという名門中の名門です。


年間75000本の生産能力がありますが、長年にわたり、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」15000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りはぶどうやマストで、「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。


ブドウ栽培家としてはもちろんこと、高い醸造技術を誇る生産者でもあります。大手メゾンも惚れ込むその品質を体感してください。


 

おすすめポイント

プルミエクリュの地域にあって主要三品種をすべてブレンドに回さず、ブラン・ド・ノワールも生産しているリリー・モンターニュの貴重な生産者です。


「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。



との考えを貫く職人です。個人的に大好きな生産者なのでより多くの皆様に知っていただきたいと思っています。




表示切替: 並び順: 在庫:
10件中1件~10件を表示

商品一覧

(9648)クリストフ・マルタン ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ ミレジム 2010 750ml(Christophe Martin Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2010)

¥6,750(税込 ¥7,290)

在庫 5本

(9651)スゴンデ・シモン ブリュット グランクリュ キュヴェN 750ml (Seconde Simon Brut Grand Cru Cuvee N)

¥5,175(税込 ¥5,589)

在庫 1本

(9333)ビルカール・サルモン ブリュット レゼルヴ NV 750ml (Billecart-Salmon Brut Reserve)

¥7,720(税込 ¥8,338)

在庫 2本

(9461)【期間限定特価】ミッシェル・ロクール ブラン・ド・ブラン ブリュット グランクリュ NV 750ml(Michel Rocourt Blanc de Blancs Brut Grand Cru)

通常価格: ¥5,022(税込)

価格: ¥4,133(税込 ¥4,464)

在庫 2本

(5928)フランソワーズ・ベデル ディ・ヴァン・スクレ ブリュット NV 750ml (Francoise Bedel Dis,Bin Secret)

¥6,150(税込 ¥6,642)

在庫 3本

(5985)セルジュ・マチュー ブリュット プレスティージュ 750ml (Serge Mathieu Brut Prestige NV)

¥5,475(税込 ¥5,913)

在庫 1本

(5971)アンリ・ショーヴェ ブリュット ブラン・ド・ノワール NV 750ml

¥4,425(税込 ¥4,779)

在庫切れ

(9358)ピエール・ジモネ キュヴェ・ロゼ・ド・ブラン ブリュット 750ml (Pierre Gimonnet&Fils Cuvee Rose de Blanc Brut )

¥5,250(税込 ¥5,670)

在庫切れ

(9425)ガストン・コラール ブリュット グランクリュ NV 750ml (Gaston Collard Brut Grand Cru NV)

¥5,475(税込 ¥5,913)

在庫切れ

(8942)J.ラサール キュヴェアンジェリーヌ ブリュット 2008 750ml (J.Lassalle Cuvee Angeline Brut 2008)

¥6,000(税込 ¥6,480)

在庫切れ

10件中1件~10件を表示

お気に入り告知バナー

おすすめコンテンツ

プレステージシャンパーニュ

シャンパーニュの豆知識 サイドバナー

シャンパーニュ通への道

特集ページ

TSUZAKIレポート

シャンパンアクセサリー

ラッピング

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

携帯電話(スマートフォンを含む)のメールアドレスでのご登録の際は、PCからのメールを受信できるように設定してくださいますようお願い申し上げます。

変更・解除・お知らせはこちら

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 臨時休業

定休日は日・水曜日です。26日(木)は臨時休業いたします。

シングルモルトなどのハードリカーをお探しなら!

モルトサイトへのリンクバナー

Yahoo!ウォレット アクセプタンスマーク

QR

ページトップへ